Pizza profonde

Pour la sauce à pizza, faites fondre le beurre dans une petite casserole et ajoutez l'oignon, le sel, les flocons de piment rouge et l'origan, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajouter l'ail, le sucre et les tomates concassées et laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Pour la pâte, mélangez la levure sèche active, le sucre et l’eau tiède et laissez reposer une minute.

Dans un grand bol, mélanger la farine, la semoule de maïs et le sel.

Ajoutez le mélange de levure et le beurre aux ingrédients secs et remuez jusqu'à ce que la pâte se forme.

Amener la pâte sur une surface farinée et pétrir jusqu'à ce que la pâte forme une boule.

Déplacer la pâte dans un grand bol arrosé d'huile d'olive. Enduire la pâte d'huile et couvrir. Laissez reposer 1 heure.

Retirer la pâte et la déposer sur une surface farinée.

Coupez la pâte en deux et commencez à travailler la pâte, en vous assurant qu'elle est au moins 2 pouces (5 cm) plus large que votre moule profond.

Enroulez deux fois le reste de la pâte dans une pellicule plastique et placez-la dans un sac de congélation refermable. Congeler jusqu'à un mois.

Préchauffez votre four à 425°F (215°C).

Versez votre pâte dans votre moule profond huilé et fariné.

Avec vos mains, pressez la pâte sur les côtés de votre plat pour la rendre aussi uniforme que possible.

Disposez des tranches de mozzarella sur la pâte, en recouvrant tout le fond.

Ajouter des morceaux de saucisses italiennes non enrobées sur la mozzarella et garnir de sauce tomate.

Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la croûte commence à dorer légèrement et que le fromage soit fondu.

Garnir de parmesan, couper et servir.

Apprécier!