Tarte aux pommes dorées

Évider et trancher finement les pommes pour obtenir 7 tasses.

Mélanger le sucre, la farine, les épices et le sel.

Incorporer les pommes, les raisins secs et le jus d'orange. Placer dans un plat allant au four de 2 pouces de profondeur et de 9 pouces.

Parsemez de beurre.

Abaisser la pâte jusqu'à 11 pouces de diamètre; ajuster sur les pommes.

Rentrez les bords et la flûte, en tirant les pointes des cannelures sur les côtés du plat pour fixer la croûte.

Décorer avec des découpes de pâtisserie en forme de pomme si vous le souhaitez.

Coupez les aérations.

Cuire au four à 400° pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la garniture soit fumante.

Si nécessaire, couvrez à mi-cuisson pour éviter le brunissement.

Donne 4 à 6 portions.