Pastel de manzana dorado de plato hondo

Quite el corazón y corte las manzanas en rodajas finas para obtener 7 tazas.

Combine el azúcar, la harina, las especias y la sal.

Agrega las manzanas, las pasas y el jugo de naranja. Colóquelo en una fuente para hornear de 2 pulgadas de profundidad y 9 pulgadas.

Salpique con mantequilla.

Enrolle la masa hasta que tenga un diámetro de 11 pulgadas; ajustar sobre las manzanas.

Meta los bordes y las estrías, tirando de las puntas de las estrías sobre los lados del plato para asegurar la corteza.

Decore con recortes de masa en forma de manzana si lo desea.

Cortar los respiraderos.

Hornee a 400° durante aproximadamente 1 hora o hasta que la masa esté dorada y el relleno humeante.

Si es necesario, cubra la mitad del horneado para evitar que se dore.

Rinde de 4 a 6 porciones.