Deep Dish Chicken Pot Pie (ergibt 8 Portionen)

Backofen auf 375° vorheizen.

In einem großen Topf Sellerie in Margarine kochen, bis er weich ist.

Mehl, Bouillon und Pfeffer einrühren; 4 1/2 Tassen Milch hinzufügen.

Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist.

Hühnchen, Karotten, Kartoffeln und Erbsen unterrühren; Vom Herd nehmen.

In einer mittelgroßen Schüssel die restliche Milch und die Keksmischung vermischen. gut vermischen. 2/3 des Teigs in eine gut gefettete 33 x 23 cm große Auflaufform geben; mit Mehl bestäuben.

Mit bemehlten Händen gleichmäßig über den Boden und die oberen Seiten der Form tupfen.

Die Hühnermischung in die vorbereitete Schüssel geben. Den restlichen Teig auf eine gut bemehlte Fläche geben.

Alles glatt kneten.

Auf 1/8-Zoll Dicke ausrollen.

In acht 3-Zoll-Runden schneiden; Auf dem Auflauf anrichten.

Nach Belieben Eigelb und Wasser verrühren.

Runden aufpinseln.

25 bis 30 Minuten backen oder bis die Kruste goldbraun ist.

Reste im Kühlschrank aufbewahren.