Name: Pão Focaccia Decorado
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 4 1/2 cups farinha de trigo crua, dividida; 1 tablespoon fermento seco ativo; 2 teaspoons ervas italianas secas; 1 1/4 teaspoons sal kosher; 1 cup água morna (110 graus F (43 graus C)); 1 cup leite morno (110 graus F (43 graus C)); 1/4 cup azeite; 1 tablespoon azeite ou conforme necessário; 5 cada tomate cereja, dividido pela metade; 4 lanças de aspargos em conserva, escorridos; 3 cada pimentão vermelho assado em frasco, escorrido e fatiado; 3 cada mini pimentão, fatiado; 3 cada azeitona Kalamata, sem caroço e cortada ao meio; 2 sprigs endro fresco; 1 sprig sálvia fresca; 1 sprig salsa fresca; 1 sprig manjericão fresco; 1 tablespoon pinhões; 1 tablespoon pepitas; 1 tablespoon azeite, ou como desejar; 1 pinch sal marinho em flocos a gosto

Pão Focaccia Decorado

⏱️ Pronto em 1h 5m 🥄 Prep 30 min 🔥 Cozimento 35 min 👥 12 porções 👁️ 12 visualizações

Esta focaccia perfeita é ao mesmo tempo uma bela peça de arte de pão e também é incrivelmente deliciosa. Feito com massa levedada tradicional, utiliza um pouco de leite (em vez de açúcar) para ajudar o fermento a crescer e dar sabor adicional. Parece um projeto complicado, mas na verdade acontece super rápido. Não se assuste com o tempo de preparo, a maior parte do trabalho acontece enquanto a massa cresce!

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Modo de preparo

Combine 2 xícaras de farinha, fermento, ervas italianas secas e sal na tigela grande da batedeira equipada com o batedor em formato de pá.

Adicione água morna, leite morno e 1/4 xícara de óleo; bata até ficar bem combinado, cerca de 2 minutos.

Misture a farinha restante, 1/2 xícara de cada vez, trocando para uma colher de pau quando necessário, até formar uma massa macia e pegajosa.

Raspe as laterais da tigela, regue as laterais com 1 colher de sopa de óleo e cubra com filme plástico.

Deixe crescer em temperatura ambiente até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.

Unte uma assadeira de 11 x 17 polegadas com óleo.

Vire a massa na assadeira preparada.

Espalhe suavemente e alise a massa para caber em toda a assadeira.

Pressione os dedos na massa para fazer covinhas leves em toda a superfície.

Deixe descansar, descoberto, em temperatura ambiente por 15 minutos.

Coloque uma gradinha no terço inferior do forno e pré-aqueça a 450 graus F (230 graus C).

Decore a massa pressionando suavemente os tomates cereja, aspargos, pimentões vermelhos, pimentões, azeitonas, endro, sálvia, salsa, manjericão, pinhões e pepitas.

Pincele uma fina camada de azeite por cima e polvilhe com sal.

Asse no forno pré-aquecido por 15 minutos.

Reduza a temperatura para 350 graus F (175 graus C) e continue a assar até dourar e o pão voltar quando pressionado suavemente, cerca de mais 20 minutos.

Deixe esfriar na forma por 5 minutos e depois coloque com cuidado sobre uma gradinha.

Deixe esfriar e sirva em temperatura ambiente.

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