Dekoriertes Focaccia-Brot

Kombinieren Sie 2 Tassen Mehl, Hefe, getrocknete italienische Kräuter und Salz in der Schüssel einer Küchenmaschine mit Rühraufsatz.

Warmes Wasser, warme Milch und 1/4 Tasse Öl hinzufügen; Schlagen, bis alles gut vermischt ist, etwa 2 Minuten.

Restliches Mehl, jeweils eine halbe Tasse, untermischen und bei Bedarf einen Holzlöffel verwenden, bis ein weicher und klebriger Teig entsteht.

Kratzen Sie die Seiten der Schüssel ab, beträufeln Sie die Seiten mit 1 Esslöffel Öl und decken Sie sie locker mit Plastikfolie ab.

Bei Zimmertemperatur etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Ein 27 x 43 cm großes Backblech einölen.

Den Teig auf das vorbereitete Backblech stürzen.

Den Teig vorsichtig verteilen und flach drücken, sodass er auf das gesamte Blech passt.

Drücken Sie Ihre Finger in den Teig, sodass auf der gesamten Oberfläche leichte Grübchen entstehen.

Ohne Deckel 15 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Stellen Sie einen Rost in das untere Drittel des Ofens und heizen Sie ihn auf 230 °C (450 °F) vor.

Dekorieren Sie den Teig, indem Sie Kirschtomaten, Spargel, rote Paprika, Paprika, Oliven, Dill, Salbei, Petersilie, Basilikum, Pinienkerne und Pepitas vorsichtig andrücken.

Eine dünne Schicht Olivenöl darüber streichen und mit Salz bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen.

Reduzieren Sie die Temperatur auf 175 °C (350 °F) und backen Sie das Brot weitere etwa 20 Minuten lang, bis es goldbraun ist und bei leichtem Druck wieder zurückspringt.

5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Abkühlgitter gleiten lassen.

Abkühlen lassen und bei Zimmertemperatur servieren.