दाझू गांसी

दबाई गई टोफू शीट को बहुत बारीक रिबन में काटें और उनकी बनावट को नरम करने के लिए उन्हें ब्लांच करें।

साफ़ चिकन शोरबा को अदरक और शाओक्सिंग वाइन के छींटे के साथ धीमी आंच पर रखें।

हैम, बांस के अंकुर और झींगा मिलाएं ताकि उनका स्वाद शोरबा को खराब किए बिना उसे स्वादिष्ट बना दे।

टोफू रिबन डालें और तब तक पकाएं जब तक वे शोरबा को सोख न लें और नूडल्स की तरह ढीले न हो जाएं।

साग और सफेद मिर्च के साथ समाप्त करें, रिबन को उथले कटोरे में शोरबा के साथ परोसें।