Pain aux dattes et à la compote de pommes

Crémer le beurre jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux.

Incorporer progressivement le sucre. Ajouter l'oeuf et la vanille.

Battez bien.

Tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et les clous de girofle.

Mesurez 1/4 tasse et réservez. Ajouter le reste du mélange de farine en alternant avec la compote de pommes au mélange crémeux, en commençant et en terminant par les ingrédients secs.

Mélanger le mélange de farine réservé avec les noix et les dattes.

Incorporer à la pâte en mélangeant bien.

Verser dans un moule graissé et fariné.

Cuire au four préchauffé à 350° pendant 1 heure ou jusqu'à cuisson complète.

Glacez avec un glaçage au chocolat ou utilisez du fromage à la crème mélangé à de la marmelade d'orange.