Dänischer Blätterteig

Backofen auf 350° vorheizen.

1/2 Tasse Butter in 1 Tasse Mehl schneiden. Streuen Sie 2 Esslöffel Wasser über die Mischung.

Zu einer Kugel formen, in zwei Hälften teilen.

Auf einem ungefetteten Backblech jede Hälfte in Streifen (30 x 33 cm) tupfen.

Die Streifen sollten etwa 3 Zoll voneinander entfernt sein. 1/2 Tasse Butter und 1 Tasse Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen.

Vom Herd nehmen und schnell Mandelextrakt und 1 Tasse Mehl einrühren.

Bei schwacher Hitze kräftig rühren, bis die Mischung eine Kugel bildet (ca. 1 Minute).

Vom Herd nehmen.

Eier auf einmal unterrühren, bis die Masse glatt und glänzend ist.

In zwei Hälften teilen, jede Hälfte gleichmäßig auf Streifen verteilen.

45 bis 60 Minuten backen oder bis der Belag knusprig und braun ist.

Der Belag schrumpft und fällt herunter, sodass die puddingartige Oberfläche des Blätterteigs entsteht.

Mit Puderzuckerglasur bestreichen und mit Nüssen bestreuen.