Sirop de pissenlit

Name: Sirop de pissenlit
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Yield: 20
Ingredients: 12 ounces fleurs de pissenlit; eau; 1 1/2 cups sucre de canne brut, ou plus au goût; 1 citron, jus

⏱️ Prêt en 55 min 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 45 min 👥 20 portions 👁️ 25 vues

Il m'a fallu des années pour perfectionner mon sirop de pissenlit. Utilisez uniquement la partie jaune des fleurs de pissenlit, sinon le sirop aura un goût amer. J'essaie aussi d'utiliser le moins de sucre possible, sinon le goût n'est que sucré. C'est un excellent substitut au miel pour les végétaliens. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 1 mois.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure

📊 En un coup d'œil

Préparation 10 min

Cuisson 45 min

Portions 20

Difficulté Easy

🛒 Ingrédients

12 ounces fleurs de pissenlit

eau

1 1/2 cups sucre de canne brut, ou plus au goût

1 citron, jus

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 20

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 21

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 0g 0%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 2mg 0%

Glucides totaux 5.6g 2%

Fibres alimentaires 0.3g 1%

Sucres totaux 5g

Protéines 0.1g 0%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Retirez les pétales de pissenlit des tiges.

Portez des gants pour éviter de vous tacher les mains.

Mesurez 5 1/2 onces de pétales et jetez les tiges et les feuilles.

Transférer les pétales de pissenlit dans un récipient et couvrir complètement d’eau.

Couvrir et laisser infuser dans un endroit frais et sombre, jusqu'à 24 heures.

Égoutter à travers un tamis à mailles fines dans une casserole, en pressant les pétales aussi secs que possible avec vos mains.

Incorporer le sucre et le jus de citron et porter à ébullition à feu moyen.

Laisser mijoter à découvert jusqu'à ce qu'un sirop fin se forme, environ 45 minutes.

Laisser refroidir jusqu'à ce que le sirop épaississe légèrement.

Verser dans une bouteille et placer au réfrigérateur.