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Löwenzahnsirup
Ich habe Jahre gebraucht, um meinen Löwenzahnsirup zu perfektionieren. Verwenden Sie nur den gelben Teil der Löwenzahnblüten, sonst schmeckt der Sirup bitter. Außerdem versuche ich so wenig Zucker wie möglich zu verwenden, sonst schmeckt es nur süß. Es ist ein toller Honigersatz für Veganer. Im Kühlschrank bis zu 1 Monat lagern.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Löwenzahnblütenblätter von den Stielen zupfen.
Tragen Sie Handschuhe, um Flecken auf Ihren Händen zu vermeiden.
Messen Sie 5 1/2 Unzen Blütenblätter ab und entsorgen Sie die Stängel und Blätter.
Löwenzahnblätter in einen Behälter geben und vollständig mit Wasser bedecken.
Abdecken und an einem kühlen, dunklen Ort bis zu 24 Stunden ziehen lassen.
Durch ein feinmaschiges Sieb in einen Topf abtropfen lassen und die Blütenblätter mit den Händen möglichst trocken drücken.
Zucker und Zitronensaft einrühren und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Ohne Deckel etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis sich ein dünner Sirup bildet.
Abkühlen lassen, bis der Sirup leicht eindickt.
In eine Flasche füllen und in den Kühlschrank stellen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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