Tarte au citron vert de papa

Battre les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient légers et épais.

Incorporer le jus de citron vert, puis le lait en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Si vous le souhaitez, du colorant alimentaire vert peut être utilisé.

Verser le mélange dans le fond de tarte cuit (soit en croûte de biscuits Graham, soit en croûte de pâtisserie).

Battre les blancs d'œufs avec la crème de tartre jusqu'à ce qu'ils soient fermes.

Incorporer progressivement le sucre, en battant jusqu'à ce que des pics brillants se forment.

Étaler les blancs d'œufs sur la surface de la tarte jusqu'au bord de la croûte.

Cuire au four à 350° jusqu'à ce qu'il soit doré (environ 20 minutes). Refroidir avant de servir.