पिताजी की गोभी रोल्स

पत्तागोभी के प्रत्येक सिर का कोर काट लें और उस स्थान पर एक बड़ा कांटा चिपका दें जहां कोर था।

पत्तियों को ढीला करने के लिए गोभी को उबलते पानी के एक बड़े बर्तन में आगे-पीछे रोल करें।

पत्तियां हटा दें, प्रत्येक पत्ती की पसली काट लें और पत्तियों को गर्म पानी में रखें। 20 से 30 पत्तियां होनी चाहिए.

अगली 9 सामग्रियों को एक बड़े कटोरे में मिला लें।

इसे तब तक मिलाएं जब तक यह फूलने न लगे, लगभग 5 से 10 मिनट तक। प्रत्येक पत्ते पर थोड़ी मात्रा (लगभग 1/4 कप) चम्मच से डालें, किनारों से मोड़ें और रोल करें।

एक बड़े ओवनप्रूफ़ बर्तन में सीवन की ओर नीचे की ओर रखें।

रोल को ढकने से लगभग 1/4 इंच तक 70% टमाटर का रस और 30% पानी का मिश्रण डालें।

बर्तन को बर्नर पर रखें और तेज़ उबाल लें।

बर्तन को 1 घंटे के लिए 400° ओवन में रखें।

आंच को 325° तक कम करें और 2 से 3 घंटे तक उबलने दें।

आप चाहें तो गाजर और आलू भी डाल सकते हैं.