Curtido (el-salvadorianischer Kohlsalat)

Name: Curtido (el-salvadorianischer Kohlsalat)
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 head Grünkohl, entkernt und zerkleinert; 1 Karotte, gerieben; 1 quart kochendes Wasser; 3 Frühlingszwiebeln, gehackt; 1 cup destillierter weißer Essig; 1/2 cup Wasser; 2 teaspoons getrockneter Oregano

⏱️ Fertig in 25 min 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 5 min 👥 4 Portionen 👁️ 40 Aufrufe

Curtido ist ein Salat aus Kohl, der mit salvadorianischen Pupusas serviert wird. Füllen Sie gekochte Pupusas mit dem Curtido für einen köstlichen Leckerbissen!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Salat #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 5 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1/2 head Grünkohl, entkernt und zerkleinert

1 Karotte, gerieben

1 quart kochendes Wasser

3 Frühlingszwiebeln, gehackt

1 cup destillierter weißer Essig

1/2 cup Wasser

2 teaspoons getrockneter Oregano

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 50

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 0.3g 0%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 47mg 2%

Kohlenhydrate gesamt 11.3g 4%

Ballaststoffe 4.7g 17%

Zucker gesamt 5.7g

Eiweiß 2.3g 5%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Kohl und Karotte in einer großen Schüssel vermischen und mit kochendem Wasser übergießen.

Lassen Sie die Mischung 5 Minuten ziehen; Gut abtropfen lassen.

Den Kohl und die Karotten wieder in die Schüssel geben.

Frühlingszwiebel, Essig, 1/2 Tasse Wasser und Oregano untermischen.

Mischen, bis alle Zutaten vermischt sind.

Vor dem Servieren 20 Minuten kalt stellen.