Pois chiches et légumes au curry
Les pois chiches et légumes au curry sont un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 c. pois chiches trempés ou pois chiches en conserve, 1 oignon tranché, 2 carottes coupées en dés, 1 petite courgette coupée en dés et 2 c. huile d'olive, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Cuire les pois chiches dans suffisamment d'eau pour couvrir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 1/2 à 1 heure.
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive.
Ajouter aux pois chiches.
Ajouter les carottes et les courgettes.
Cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour garder l'humidité.
Ajoutez 1 1/2 cuillères à café de coriandre, 1 cuillère à café de cumin et 1 cuillère à café de curcuma.
Ajoutez du sel, selon votre goût.
Cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Ajoutez des feuilles de coriandre fraîches hachées finement et 1/2 petit piment si vous l'aimez piquant et épicé.
Juste avant de servir, incorporez le yaourt.
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