Curry-Butternusskürbissuppe

Name: Curry-Butternusskürbissuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tablespoons Butter; 1 cup fein gehackte Zwiebel; 4 cloves Knoblauch, gehackt; 4 cups Hühnerbrühe; 1 (2 pound) Butternusskürbis – geschält, entkernt und in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 2 teaspoons Currypulver; 1 teaspoon Salz; 1/2 teaspoon gemahlener Kreuzkümmel; 1/4 teaspoon Cayennepfeffer; 1/2 cup halb und halb; 2 tablespoons Honig; 1/4 cup Sauerrahm oder nach Geschmack (optional)

⏱️ Fertig in 40 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 25 min 👥 4 Portionen 👁️ 3 Aufrufe

Curry-Butternusskürbissuppe ist eine mäßig einfache Suppe, die Sie in nur 40 Minuten zubereiten können. Hergestellt aus 2 Esslöffeln Butter, 1 Tasse fein gehackter Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, gehackt, 4 Tassen Hühnerbrühe und 1 (2 Pfund) Butternusskürbis – geschält, entkernt und in 2,5 cm große Stücke geschnitten, liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Vollgepackt mit Nährstoffen und köstlichen Aromen.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe #Unter 1 Stunde

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 25 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 296

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 13.3g 17%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 1615mg 70%

Kohlenhydrate gesamt 43.8g 16%

Ballaststoffe 5.7g 20%

Zucker gesamt 16.5g

Eiweiß 5.5g 11%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zwiebeln und Knoblauch in heißer Butter kochen und rühren, bis sie weich und gebräunt sind (10 bis 15 Minuten).

Hühnerbrühe, Kürbis, Currypulver, Salz, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer unter die Zwiebelmischung rühren.

Die Mischung zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

Vom Herd nehmen.

Die Hälfte und den Honig in die Kürbismischung einrühren.

Geben Sie die Kürbismischung in einen Mixer, der nicht mehr als zur Hälfte gefüllt ist.

Abdecken und Deckel gedrückt halten; Pulsieren Sie es einige Male, bevor Sie es weiter mixen.

Portionsweise pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

Suppe in Servierschüsseln füllen und mit einem Klecks Sauerrahm belegen.