Curry-Rindfleisch- und Hühnersatay
Jedes Land oder jede Region hat mindestens ein Gericht, das symbolisch wird. Für Südostasien müssten symbolische Lebensmittel Saté enthalten. Es ist in Malaysia, Singapur und Indonesien beliebt und ein toller Genuss, wenn es heiß vom Holzkohlegrill serviert wird. Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten. Das folgende Rezept ist nur eines davon.
Schneiden Sie das Fleisch sowohl beim Rind als auch beim Huhn in dünne Streifen, die nicht breiter als 1/4 sind.
Currypulver, Chilis, Knoblauch, Zwiebeln, Salz, Zitronensaft und Honig in einer großen Schüssel vermischen.
Die Fleischstreifen dazugeben und etwa fünfzehn Minuten lang gut marinieren lassen.
Fleischstreifen auf Bambusspieße stecken, 3 oder 4 Stück pro Spieß.
Ordnen Sie die fertigen Spieße in einer Glaskasserolle an. Mit der restlichen Marinade bedecken und während der Saucenzubereitung im Kühlschrank aufbewahren. Unter dem Grill anbraten oder die Fleischspieße grillen.
Mit einer Erdnussbuttersauce zum Dippen servieren (siehe unten). Soße: Alle Zutaten gut vermischen, bis eine glatte Soße entsteht. Bis zum Gebrauch im Kühlschrank aufbewahren, vor dem Servieren jedoch warm halten.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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