لحم البقر بالكاري والدجاج ساتاي

قطع اللحم إلى شرائح رفيعة، لا يزيد عرضها عن 1/4 لكل من اللحم البقري والدجاج.

يُمزج مسحوق الكاري والفلفل الحار والثوم والبصل والملح وعصير الليمون والعسل في وعاء كبير.

أضيفي شرائح اللحم وقلبي جيدًا حتى تتبل لمدة خمس عشرة دقيقة.

ضعي شرائح اللحم في أسياخ الخيزران، 3 أو 4 قطع لكل سيخ.

رتبي الأسياخ الجاهزة في طبق خزفي زجاجي؛ غطيها بالباقي من التتبيلة ثم ضعيها في الثلاجة أثناء تحضير الصلصة. يُحمر تحت الشواية أو يُشوى أسياخ اللحم.

يقدم مع صلصة زبدة الفول السوداني للتغميس (انظر أدناه). الصلصة: نخلط جميع المكونات معاً جيداً للحصول على صلصة ناعمة. يُحفظ في الثلاجة لحين الحاجة إليه، لكن دافئًا قبل التقديم.