キュウリリンゴリング

黄色くなっていても、大きめのキュウリを使いましょう。皮をむいて1/2インチの厚さにスライスし、種を取り除きます。キュウリ、ライム、水を混ぜ合わせます。 24時間浸してください。水を切り、よく洗います。氷水に蓋をして3時間浸します。

しっかりと水切りをすることが大切です。酢1カップ、ミョウバン大さじ1、食品着色料のボトル2本を加えます。キュウリが隠れるくらいの水を加えます。ストーブの上に置き、2時間煮ます（沸騰させないでください）。水を切って捨てます。