Arroz Amarillo A La Cubana

Name: Arroz Amarillo A La Cubana
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 24
Ingredients: 4 cups arroz de grano largo; 8 cups agua; 1 cebolla pequeña, picada; 2 teaspoons sal; 1/8 teaspoon achiote en polvo; 1/8 teaspoon de pimentón; pimienta negra al gusto; 1 cup guisantes congelados, descongelados; 1 (4 ounce) jar pimientos morrones en rodajas, para decorar

⏱️ Listo en 30 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cocción 20 min 👥 24 porciones 👁️ 14 vistas

El arroz amarillo es un alimento básico en el Caribe por su hermoso color y sabor. Al ser cubanos, en nuestra casa solíamos servir arroz amarillo. Es tradicional adornar el arroz amarillo con pimientos, pero a mí no me gustan, así que no los hago. Sirva arroz amarillo con cerdo asado al estilo cubano o agregue trozos de pollo cocido mientras cocina el arroz para hacer Arroz con Pollo.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Almuerzo

📊 Resumen

Preparación 10 min

Cocción 20 min

Porciones 24

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

4 cups arroz de grano largo

8 cups agua

1 cebolla pequeña, picada

2 teaspoons sal

1/8 teaspoon achiote en polvo

1/8 teaspoon de pimentón

pimienta negra al gusto

1 cup guisantes congelados, descongelados

1 (4 ounce) jar pimientos morrones en rodajas, para decorar

Información Nutricional

Porciones por receta 24

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 120

% Valor Diario*

Grasa total 0.2g 0%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 206mg 9%

Carbohidratos totales 26.1g 9%

Fibra dietética 0.8g 3%

Azúcares totales 0.6g

Proteína 2.6g 5%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Coloque el arroz en un colador y enjuáguelo con agua fría hasta que el agua salga clara.

Agite el colador para eliminar el exceso de agua del arroz.

Coloque el arroz en una cacerola grande con tapa hermética y agregue agua.

Agregue la cebolla, la sal, el achiote en polvo, el pimentón y la pimienta.

Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.

Reduzca el fuego a bajo, cubra la cacerola y cocine a fuego lento.

Después de cocinar durante 10 minutos, agregue suavemente los guisantes al arroz.

Cocine hasta que se evapore toda el agua y el arroz esté tierno, de 15 a 20 minutos más.

Sirva adornado con rodajas de pimiento.