Gelber Reis nach kubanischer Art

Name: Gelber Reis nach kubanischer Art
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 24
Ingredients: 4 cups Langkornreis; 8 cups Wasser; 1 kleine Zwiebel, gehackt; 2 teaspoons Salz; 1/8 teaspoon Annatto-Pulver; 1/8 teaspoon Paprika; schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1 cup gefrorene Erbsen, aufgetaut; 1 (4 ounce) jar geschnittene Pimentpaprika zum Garnieren

⏱️ Fertig in 30 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 20 min 👥 24 Portionen 👁️ 14 Aufrufe

Gelber Reis ist aufgrund seiner schönen Farbe und seines Geschmacks ein Grundnahrungsmittel in der Karibik. Als Kubaner servierte unser Haushalt oft gelben Reis. Es ist traditionell, gelben Reis mit Piment zu garnieren, aber ich mag sie nicht, also mag ich sie nicht. Servieren Sie gelben Reis mit Schweinebraten nach kubanischer Art oder fügen Sie gekochte Hähnchenstücke hinzu, während Sie den Reis kochen, um Arroz con Pollo zuzubereiten.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 20 min

Portionen 24

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

4 cups Langkornreis

8 cups Wasser

1 kleine Zwiebel, gehackt

2 teaspoons Salz

1/8 teaspoon Annatto-Pulver

1/8 teaspoon Paprika

schwarzer Pfeffer nach Geschmack

1 cup gefrorene Erbsen, aufgetaut

1 (4 ounce) jar geschnittene Pimentpaprika zum Garnieren

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 24

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 120

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 0.2g 0%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 206mg 9%

Kohlenhydrate gesamt 26.1g 9%

Ballaststoffe 0.8g 3%

Zucker gesamt 0.6g

Eiweiß 2.6g 5%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Geben Sie den Reis in ein Sieb und spülen Sie ihn unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist.

Schütteln Sie das Sieb, um überschüssiges Wasser aus dem Reis zu entfernen.

Reis in einen großen Topf mit dicht schließendem Deckel geben und Wasser hinzufügen.

Zwiebel, Salz, Annattopulver, Paprika und Pfeffer unterrühren.

Bringen Sie die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen.

Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie es köcheln.

Nach 10 Minuten Garzeit die Erbsen vorsichtig unter den Reis rühren.

15 bis 20 Minuten länger kochen, bis das gesamte Wasser verdampft und der Reis zart ist.

Mit Pimentscheiben garniert servieren.