Bife Marinado Cubano

Coloque as sementes de cominho em uma frigideira pequena em fogo médio; mexa constantemente até que as sementes fiquem marrom-escuras e cheirem torradas, cerca de 1 minuto.

Despeje imediatamente as sementes em uma tigela para interromper o cozimento.

Misture sementes de cominho com suco de laranja, óleo vegetal, tempero para bife, suco de limão e orégano em uma tigela.

Coloque os bifes em um saco plástico grande que possa ser fechado novamente, despeje a marinada de suco de laranja sobre a carne e esprema o ar.

Feche o saco e vire-o várias vezes para cobrir a carne com a marinada.

Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos ou mais para obter sabor extra.

Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio-alto e unte levemente a grelha com óleo.

Retire os bifes da marinada, sacudindo o excesso.

Descarte a marinada usada.

Grelhe os bifes na grelha pré-aquecida até ficarem tostados por fora e ainda ligeiramente rosados ​​no centro, 6 a 8 minutos de cada lado.

Um termômetro de carne de leitura instantânea inserido lateralmente no centro do bife mais grosso deve indicar 145 graus F (65 graus C).

Deixe os bifes descansarem por 3 minutos antes de fatiar.