Csorege (biscuits hongrois)

Tamisez ensemble la farine, le sucre et le sel.

Faire un puits avec les ingrédients secs et y verser le mélange de jaunes d'œufs, de crème sure et de vanille.

Bien mélanger.

Laissez reposer la pâte 1 à 2 minutes.

Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à 1/8 de pouce d'épaisseur.

Couper la pâte en morceaux en forme de losange de 2 pouces de large au centre et de 6 pouces de long.

Faites une tranche de 1 pouce au centre de chaque diamant; tirez l’extrémité vers le centre en la tournant légèrement.

Chauffer l'huile à 365° et faire frire les diamants pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Egoutter sur du papier absorbant.

Saupoudrer de sucre glace.