Knuspriger Frischkäse-Pfundkuchen

Den Ofen auf 325° vorheizen. Butter und Frischkäse bei mittlerer Geschwindigkeit eines Elektromixers etwa 2 Minuten lang schlagen, bis eine cremige Masse entsteht.

Nach und nach Zucker hinzufügen und 5 bis 7 Minuten schlagen.

Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie so lange, bis das Gelb verschwindet.

Nach und nach Mehl und Salz hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit verrühren, bis alles gut vermengt ist. Vanille einrühren.

In eine gefettete und bemehlte 10-Zoll-Rohrpfanne gießen.

Bei 325° 1 1/2 Stunden backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Holzspieß sauber herauskommt.

10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen; Aus der Pfanne nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.