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Croissants
Croissants são um produto assado moderadamente fácil que você pode preparar em apenas 55 minutos. Feita com 1 ¼ colher de chá de fermento seco ativo, 3 colheres de sopa de água morna (110 graus f/45 graus c), 1 colher de chá de açúcar branco, 1 ¾ xícara de farinha de trigo e 2 colheres de chá de açúcar branco, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.
🔗 Receita adaptada de AllRecipes
Combine o fermento, a água morna e 1 colher de chá de açúcar.
Deixe repousar até ficar cremoso e espumoso.
Meça a farinha em uma tigela.
Dissolva 2 colheres de chá de açúcar e sal no leite morno.
Misture a farinha junto com o fermento e o óleo.
Misture bem; amasse até ficar homogêneo.
Cubra e deixe crescer até triplicar de volume, cerca de 3 horas.
Esvazie suavemente e deixe crescer novamente até dobrar de tamanho, cerca de mais 3 horas.
Esvazie e leve à geladeira por 20 minutos.
Massageie a manteiga até ficar maleável, mas não macia e oleosa.
Pat massa em um retângulo de 14 x 8 polegadas.
Passe manteiga nos dois terços superiores, deixando uma margem de 1/4 de polegada ao redor.
Dobre o terço sem manteiga sobre o terço do meio e o terço de cima com manteiga sobre ele.
Gire 90 graus, para que as dobras fiquem para a esquerda e para a direita.
Abra em um retângulo de 14 x 6 polegadas.
Dobre em três novamente.
Polvilhe levemente com farinha e coloque a massa em um saco plástico.
Leve à geladeira por 2 horas.
Desembrulhe, polvilhe com farinha e esvazie delicadamente.
Role até formar um retângulo de 14 x 6 polegadas e dobre novamente.
Gire 90 graus e repita.
Embrulhe e leve à geladeira por 2 horas.
Para moldar, abra a massa em um retângulo de 20 x 5 polegadas.
Corte ao meio transversalmente e leve à geladeira metade enquanto molda a outra metade.
Abra em um retângulo de 15 x 5 polegadas.
Corte em três quadrados de 5 x 5 polegadas.
Corte cada quadrado ao meio na diagonal.
Role cada triângulo levemente para alongar a ponta e deixe-o com 18 centímetros de comprimento.
Pegue as outras 2 pontas e estique-as levemente enquanto enrola.
Coloque em uma assadeira, curvando levemente.
Deixe os croissants moldados crescerem até ficarem inchados e leves.
Em uma tigela pequena, bata o ovo e 1 colher de sopa de água.
Unte os croissants com lavagem de ovo.
Asse em forno pré-aquecido a 475 graus F (245 graus C) por 12 a 15 minutos.
🍷 Combinações Perfeitas
Complete sua refeição com estas sugestões
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