Knusprige Kartoffeln mit Speck, Knoblauch und Petersilie

Knusprige Kartoffeln mit Speck, Knoblauch und Petersilie sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 1/2 Pfund Kartoffeln mit roter Schale, geviertelt mit der Schale, koscherem Salz, 3 Stück Speck, in 1-Zoll-Stücke geschnitten, 1 bis 2 EL. ungesalzene Butter oder Öl (ich verwende die Butter) und 2 EL. Mit gehackter Petersilie liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.

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