Biscuits croustillants au caramel au beurre polynésien

Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

Battre le beurre, l'huile, les sucres, l'œuf et la vanille jusqu'à consistance crémeuse.

Incorporer progressivement le mélange de farine.

Incorporer les morceaux, les flocons d'avoine, les céréales concassées, la noix de coco et les noix.

Déposer par cuillerée à soupe arrondie sur des plaques à pâtisserie non graissées.

Cuire au four à 350° pendant 10 à 14 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient croustillants mais que le centre soit encore légèrement mou.

Laisser reposer 2 minutes ; retirer sur des grilles.

Donne 3 1/2 douzaines.