Pollo Frito Crujiente

En una bolsa de plástico grande con cierre, combine la harina, la harina de maíz, la maicena, la sal, el pimentón, el orégano, la salvia y la pimienta.

En un recipiente poco profundo, bata los huevos y el agua.

Sumerge el pollo en la mezcla de huevo; colóquelo en la bolsa, algunos trozos a la vez, y agite hasta que esté cubierto. En una sartén eléctrica, caliente 1 pulgada de aceite a 375°.

Freír el pollo, unos cuantos trozos a la vez, de 3 a 5 minutos por cada lado o hasta que esté dorado y crujiente.

Colóquelos en dos moldes para hornear sin engrasar de 15 x 10 x 1 pulgada.

Hornee, sin tapar, a 350° durante 25 a 30 minutos o hasta que el pollo esté tierno y el jugo salga claro.