Хрустящий деревенский жареный стейк

В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на средне-сильном огне. Добавьте лук, чеснок, соль и перец. Перемешайте до размягчения, 3-4 минуты.

Добавьте шпинат и перемешивайте, пока он не завянет. Снимите кастрюлю с огня.

Приправьте стейк со всех сторон солью, перцем, чесночным порошком и паприкой. Положите кусок пергаментной бумаги на нарезанный кубиками стейк. Используя молоток для мяса или скалку, отбейте стейк до толщины ¼ дюйма (6 мм).

Удалите пергаментную бумагу. Равномерно разложите ломтики Монтерей Джека поверх кубического стейка. Добавьте смесь обжаренного шпината поверх сыра.

Аккуратно сверните стейк, стараясь, чтобы он был завернут как можно плотнее. Поместите журнал стейка на лист полиэтиленовой пленки. Заверните стейк, плотно закрепив каждую сторону.

Охладите стейк в течение 1 часа.

Поместите муку, яйца и панко в три отдельные неглубокие тарелки.

Аккуратно разверните стейк-ролл из полиэтиленовой пленки. Обваляйте его в муке, стряхивая излишки. Окуните стейк-ролл в яйца, в панко, затем обратно в яйца и снова в панко.

Разогрейте духовку до 325˚F (160˚C).

Наполните кастрюлю с высокими стенками одним дюймом (2 см) масла и нагрейте до 350˚F (180˚C).

Аккуратно положите стейк в масло и обжарьте до золотистого цвета, около 2-3 минут.

Аккуратно переверните стейк щипцами и жарьте, пока другая сторона не станет золотисто-коричневой, около 2 минут.

Переложите стейк-ролл на противень.

Выпекать 25-30 минут.

В небольшой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло, добавьте чеснок и муку, смешайте ингредиенты до образования рыхлой пасты и готовьте эту смесь на медленном огне, пока она не начнет немного темнеть, около 5 минут.

Добавьте молоко, соль, мускатный орех, перец и взбейте до однородной массы. Дайте соусу закипеть, затем снимите с огня.

Как только стейк-роллы будут готовы. оставьте при комнатной температуре не менее 10 минут. Разрежьте на четыре-шесть ломтиков.

Подавайте с картофельным пюре, зеленой фасолью, морковью, кукурузой и соусом из перца.

Наслаждаться!