クリスピーカントリーフライドステーキロール
クリスピーカントリーフライドステーキロールは印象的なディナーです。オリーブオイル、玉ねぎ、にんにく、ほうれん草、牛サーロインフラップを使用したこのレシピは、本格的で満足のいく味わいをお届けします。世代を超えて楽しまれてきた古典的なレシピ。
大きな鍋にオリーブオイルを入れ、中火で加熱します。玉ねぎ、にんにく、塩、コショウを加えます。柔らかくなるまで3〜4分間かき混ぜます。
ほうれん草を加え、しおれるまでかき混ぜます。鍋を火から下ろします。
ステーキの両面に塩、コショウ、ガーリックパウダー、パプリカで味付けします。角切りにしたステーキの上にクッキングシートを置きます。肉槌または麺棒を使用して、厚さ 1/4 インチ (6 mm) になるまでステーキをたたきます。
クッキングシートを取り除きます。モントレージャックのスライスをキューブステーキの上に均等に置きます。ソテーしたほうれん草の混合物をチーズの上に加えます。
ステーキをできるだけしっかりと包みながら、そっと巻きます。ステーキ丸太をラップの上に置きます。ステーキを包み、両側をしっかりと固定します。
ステーキを1時間冷蔵します。
小麦粉、卵、パン粉を3つの浅い皿に分けて置きます。
ステーキロールをラップからそっと剥がします。小麦粉に浸し、余分な粉を払い落とします。ステーキロールを卵に浸し、パン粉に浸し、次に卵に戻し、さらにパン粉に戻します。
オーブンを 325°F (160°C) に予熱します。
側面が高い鍋に 2 cm (1 インチ) の油を入れ、180 °C (350 °F) に加熱します。
ステーキロールを油にそっと入れ、きつね色になるまで約2〜3分間揚げます。
トングでステーキをそっとひっくり返し、反対側がきつね色になるまで約2分間揚げます。
ステーキロールをベーキングシートに移します。
25〜30分間焼きます。
中火にかけた小さな鍋にバターを溶かし、ニンニクと小麦粉を加え、緩いペースト状になるまで材料を混ぜ合わせ、この混合物を弱火で少し黒ずみ始めるまで約5分間調理します。
牛乳、塩、ナツメグ、コショウを加え、滑らかになるまで泡立てます。グレービーソースを沸騰させてから火を止めます。
ステーキロールが完成したら。室温で少なくとも10分間休ませます。 4～6枚にスライスします。
マッシュポテト、インゲン、ニンジン、コーン、ペッパーコーンのグレービーソースを添えてお召し上がりください。
楽しむ！
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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