Biscuits croustillants

Crémer le beurre.

Ajouter progressivement les sucres en battant bien à vitesse moyenne au batteur électrique. Ajouter les œufs et bien battre.

Ajouter l'huile et la vanille. Mélanger la farine, le soda et le sel. Ajouter au mélange crémeux. Incorporer les flocons d'avoine, la chapelure de cornflakes, la noix de coco et les pacanes. Façonner la pâte en boules.

Placer sur des plaques à biscuits non graissées et aplatir chaque boule avec une fourchette.

Cuire au four à 325° pendant 15 minutes. Retirer de la plaque à biscuits et laisser refroidir sur des grilles. Donne environ 7 douzaines.