Хрустящие кокосовые креветки

Очистите креветки от панциря и отделите их от прожилок, оставив хвосты нетронутыми.

Смешайте муку, соль и 1/2 чайной ложки сухой горчицы в небольшой миске.

В другой небольшой миске взбейте яйцо и сливки.

Смешайте кокос и панировочные сухари на листе вощеной бумаги.

Обмакните креветки в мучную смесь, затем в смесь яиц и сливок и, наконец, в смесь муки и крошек, хорошо покрыв их.

Охладите в один слой до готовности.

Налейте масло в кастрюлю среднего размера на глубину 2 дюйма.

Нагрейте до 350 градусов по фритюрному термометру.

Обжарьте креветки по несколько штук в горячем масле около 2 минут, один раз перевернув, до золотистого цвета.

Используйте шумовку и выложите на бумажное полотенце, чтобы стечь.

Держите в теплой духовке (200 градусов), пока все не будет готово.

Подавайте с китайским горчичным соусом и соусом из утки в бутылках.