Knusprige Kokosgarnelen

Garnelen schälen und entdarmen, dabei die Schwänze intakt lassen.

Mehl, Salz und 1/2 Teelöffel trockenen Senf in einer kleinen Schüssel vermischen.

In einer anderen kleinen Schüssel Ei und Sahne verquirlen.

Kokos- und Semmelbrösel auf einem Blatt Wachspapier vermischen.

Tauchen Sie die Garnelen in die Mehlmischung, dann in die Ei-Sahne-Mischung und schließlich in die Mehl-Krümel-Mischung und bestreichen Sie sie gut.

Bis zum Kochen in einer Schicht kühl stellen.

Gießen Sie Öl bis zu einer Tiefe von 5 cm in einen mittelgroßen Topf.

Auf dem Frittierthermometer auf 350 Grad erhitzen.

Garnelen nacheinander in heißem Öl ca. 2 Minuten braten, dabei einmal wenden, bis sie goldbraun sind.

Mit einem Schaumlöffel abtropfen lassen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Im langsamen Ofen (200 Grad) warm halten, bis alles fertig ist.

Mit chinesischer Senfsauce und Entensauce in Flaschen servieren.