Camarão Crocante De Coco

Descasque e retire o camarão, deixando as caudas intactas.

Misture a farinha, o sal e 1/2 colher de chá de mostarda seca em uma tigela pequena.

Em outra tigela pequena, bata o ovo e as natas.

Combine o coco e as migalhas de pão em uma folha de papel manteiga.

Mergulhe os camarões na mistura de farinha, depois na mistura de ovo e creme e, por fim, na mistura de farinha e miolo, cobrindo bem.

Leve à geladeira em uma única camada até estar pronto para cozinhar.

Despeje o óleo em uma panela média com profundidade de 5 cm.

Aqueça a 350 graus em um termômetro de gordura profunda.

Frite os camarões, aos poucos, em óleo quente por cerca de 2 minutos, virando uma vez até dourar.

Use uma escumadeira e retire para papel toalha para escorrer.

Mantenha aquecido em forno lento (200 graus) até que tudo esteja pronto.

Sirva com molho de mostarda chinesa e molho de pato engarrafado.