Abóbora Recheada Crioula

Cozinhe a cebola, o pimentão e o aipo com a pasta de tomate, a água e a margarina até ficarem macios e ligeiramente espessos. Adicione sal a gosto (se necessário, adicione mais água).

Corte os pescoços das abóboras e corte uma fatia do comprimento da abóbora. Ferva a abóbora em água e sal até ficar macia.

Escorra e coloque em um prato pequeno.

Preencha generosamente a depressão de cada abóbora com queijo ralado.

Coloque o molho por cima e leve ao forno até o queijo borbulhar.