Name: Kreolisches Gumbo
Ingredients: 5 lb. Garnele; 12 lebende Krabben oder 1 Pfund Krabbenfleisch; 4 doz. Austern und ihr Likör; 1 (2 lb.) Huhn, gewürfelt; 1 lb. geschmortes Rindfleisch, gewürfelt; 1 fleischiger Schinkenknochen; 1/2 lb. Schinken, gewürfelt; 4 strips Speck; 3 große Zwiebeln, gehackt; 2 Paprika, gehackt; 6 Frühlingszwiebeln, gehackt; 6 qt. Brühe oder Wasser; 4 tbsp. Butter und 4 EL. Mehl (für Mehlschwitze); 4 cloves Knoblauch, gehackt; 1 c. gehackter Sellerie; 1/4 c. gehackte Petersilie; 3 lb. frisch oder 4-Pfund-Pkg. gefrorene Okra; 4 große Tomaten, geschält und gewürfelt oder 32 oz. dürfen; 2 Lorbeerblätter; 1 tsp. Thymian; 2 tbsp. Worcestershire; 1/2 tsp. Cayennepfeffer; 1 tsp. schwarzer Pfeffer; 4 tbsp. Salz oder mehr

Kreolisches Gumbo

👁️ 5 Aufrufe

Creole Gumbo ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 5 Pfund Garnelen, 12 lebenden Krabben oder 1 Pfund Krabbenfleisch, 4 Unzen. Austern und ihr Likör, 1 (2 Pfund) Huhn, gewürfelt und 1 Pfund geschmortes Rindfleisch, gewürfelt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.