Poisson Créole Orléans
Creole Fish Orleans est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/4 c. promettez de la margarine, 1 gros oignon haché (1 c.), 1/2 c. céleri tranché, 1 c. d'ail émincé et 1 boîte (16 oz) de tomates salées 50 % moins (non égouttées), coupées en morceaux, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Dans une grande poêle, faire fondre Promise; faire revenir l'oignon, le céleri et l'ail 3 minutes.
Incorporer les tomates, la feuille de laurier, la sauce Worcestershire, la sauce sel et piment fort.
Laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à épaississement.
Ajoutez les champignons.
Rouler les filets.
Disposer en sauce.
Couverture.
Cuire 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
Retirer le poisson dans le plat de service.
Retirer la feuille de laurier de la sauce; jeter.
Verser la sauce autour du poisson; saupoudrer de persil si désiré.
Donne 4 portions.
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