Kreolische Donuts (Beignets)

Backfett, Zucker und Salz mit kochendem Wasser übergießen.

Milch hinzufügen und lauwarm abkühlen lassen.

Hefe in einer halben Tasse lauwarmem Wasser auflösen und mit dem geschlagenen Ei zur abgekühlten Mischung geben.

2 Tassen Mehl einrühren.

Fügen Sie so viel Mehl hinzu, dass ein weicher Teig entsteht.

In eine gefettete Schüssel geben; Fetten Sie die Oberseite des Teigs ein. abdecken und bis zur Verwendung kalt stellen.

Den Teig auf eine Dicke von 0,6 cm ausrollen.

In Quadrate schneiden und nacheinander in heißem Öl von beiden Seiten anbraten.

Lassen Sie den Teig vor dem Frittieren nicht aufgehen.

Abtropfen lassen und in Puderzucker wälzen.