Name: Kreolische Schwarzaugenerbsen und Reis
Prep time: 30 min
Cook time: 104 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 1 1/2 C. getrocknete Schwarzaugenerbsen; 1/4 lb . gesalzenes Schweinefleisch, gehackt; 1 lb . fertig gegarte geräucherte Wurst, in Scheiben geschnitten; 1 1/2 C. gehackte Zwiebel; 1/2 C. gehackte Frühlingszwiebeln; 1/2 C. gehackte grüne Paprika; 1/2 C. gehackte Petersilie; 1/2 C. Tomatensauce; 1 clove Knoblauch; 1 1/2 tsp . Worcestershire-Sauce; 1/4 bis 1/2 TL. Pfeffer; 1/8 tsp . getrockneter Oregano, zerstoßen; 1/8 tsp . getrockneter Thymian, zerstoßen; ein paar Spritzer scharfe Pfeffersauce oder scharfe Louisiana-Sauce; 3 C. gekochter Reis (1 Tasse ungekocht)

Kreolische Schwarzaugenerbsen und Reis

⏱️ Fertig in 2h 14m 🥄 Vorbereitung 30 min 🔥 Kochzeit 1h 44m 👥 4 Portionen 🌍 Amerikanisch 👁️ 15 Aufrufe

Creole Black-Eyed Peas And Rice ist ein beeindruckendes amerikanisches Abendessen, das Sie in etwa 2 Stunden und 14 Minuten zubereiten können. Hergestellt mit c. getrocknete Schwarzaugenerbsen, . gesalzenes Schweinefleisch, gehackt, . fertig gegarte geräucherte Wurst, in Scheiben geschnitten, ca. gehackte Zwiebel und c. Mit gehackten Frühlingszwiebeln liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Vollgepackt mit Nährstoffen und köstlichen Aromen.

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👨‍🍳 Zubereitung

Spülen Sie die Schwarzaugenerbsen ab und legen Sie sie in einen 4 1/2-Liter-Schmortopf.

4 Tassen kaltes Wasser hinzufügen.

Bringen Sie sie zum Kochen; Hitze reduzieren und 2 Minuten köcheln lassen.

Vom Herd nehmen.

Abdecken und 1 Stunde stehen lassen.

Die Erbsen abgießen und abspülen.

Geben Sie die Erbsen wieder in den Schmortopf.

Fügen Sie das gesalzene Schweinefleisch hinzu.

Fügen Sie 3 Tassen Wasser hinzu, oder so viel, dass die Erbsen bedeckt sind.

Abdecken und 45 Minuten köcheln lassen.

Wurst, Zwiebel, Frühlingszwiebel, grüne Paprika, Petersilie, Tomatensauce, Knoblauch, Worcestershire-Sauce, Pfeffer, Oregano, Thymian und Peperonisauce unterrühren.

Bringen Sie die Mischung zum Kochen; Hitze reduzieren und zugedeckt bei schwacher Hitze 45 Minuten köcheln lassen.

Über heißem gekochtem Reis servieren.

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