Sopa Cremosa De Verduras
La sopa cremosa de verduras es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3c. zanahorias en rodajas finas, 2/3 c. apio picado, 1 diente de ajo picado, 1/2 cucharadita. azúcar y 4 c. caldo de pollo, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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En una olla, a fuego medio, saltee las zanahorias, la cebolla, el apio, las papas, el ajo y el azúcar en aceite durante 5 minutos.
Agrega el caldo, la nuez moscada, la sal y la pimienta; llevar a ebullición.
Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 30 a 40 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Retirar del fuego y enfriar a temperatura ambiente.
Haga puré en tandas en una licuadora o procesador de alimentos.
Regrese a la tetera y caliente. Rinde 4 porciones.
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