Batatas Cremosas
Las batatas cremosas son una cena moderadamente fácil. Elaborado con 5 libras de batatas, peladas y cocidas, 4 huevos ligeramente batidos, 1/2 c. jugo de naranja, 1/2 c. mantequilla o margarina, ablandada y 1/2 c. azúcar, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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En un tazón grande, triture las batatas.
Agrega los huevos, el jugo de naranja, la mantequilla, el azúcar, la vainilla, la nuez moscada y la sal; mezclar bien.
Transfiera a una fuente para hornear engrasada de 3 cuartos.
Hornee a 350° durante 35 a 40 minutos o hasta que cuaje.
Cubra con malvaviscos.
Regrese al horno hasta que comiencen a inflarse y derretirse, aproximadamente de 5 a 10 minutos.
Producir
10 a 12 porciones.
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