Soupe crémeuse de pommes de terre

Dans une grande casserole, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Réserver le bacon, ainsi que 3 cuillères à soupe de jus de bacon.

Ajouter les pommes de terre, l'oignon, la carotte et le céleri au jus de cuisson.

Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir les légumes et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant de temps en temps.

Incorporer le lait, le sel et le poivre.

Porter à ébullition.

Dans un autre bol, mélanger la crème sure, la farine et le paprika.

Incorporer progressivement 1 tasse du mélange de soupe chaude au mélange de crème sure.

Versez le mélange de crème sure dans le mélange de soupe.

Cuire jusqu'à ce que de petites bulles brisent le service des soupes.

Garnir de morceaux de bacon hachés.