Pâtes crémeuses au poulet et à l'ail

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.

Cuire les farfalles à ébullition, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites mais fermes sous la dent, environ 12 minutes ; égoutter et remettre les farfalles dans la casserole.

Chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen; cuire le poulet dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, 10 à 15 minutes.

Transférer le poulet sur une planche à découper et le couper en fines lanières.

Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans la même poêle ; cuire et incorporer les oignons dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'ils soient transparents, 5 à 10 minutes.

Incorporer les champignons et les lanières de poulet aux oignons; cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 5 minutes.

Retirer la poêle du feu.

Faites chauffer 1/4 tasse de beurre dans une grande poêle; incorporer la farine au beurre fondu jusqu'à dissolution, environ 1 minute.

Incorporer lentement le lait au mélange de farine jusqu'à consistance lisse; ajouter l'ail, le sel et le poivre.

Porter à ébullition pendant 1 minute; réduire la chaleur.

Incorporer le mélange de poulet et la sauce à l'ail aux farfalles; cuire et remuer à feu moyen-doux jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, 2 à 3 minutes.