Name: Soupe crémeuse aux asperges
Prep time: 30 min
Cook time: 88 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 c. oignon haché; 1 c. céleri tranché; 3 cloves ail, pressé; 3 Tbsp . beurre ou margarine, fondu; 2 (14,5 oz) de boîtes de conserve d'asperges coupées (non égouttées); 1 (16 oz) boîte de pommes de terre tranchées, égouttées*; 1 (14 1/2 oz) de bouillon de poulet prêt à servir; 1 tsp . vinaigre blanc; 1 tsp , du sel; 1/2 tsp . poivre noir moulu; 1/4 tsp . poivron rouge moulu; 1/2 tsp . basilic séché; 1 c. lait; 1/2 c. crème sure (facultatif); feuilles de céleri (garniture)

Soupe crémeuse aux asperges

⏱️ Prêt en 1h 58m 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 1h 28m 👥 4 portions 👁️ 4 vues

La soupe crémeuse aux asperges est une soupe impressionnante que vous pouvez préparer en 1 heure 58 minutes environ. Fabriqué avec c. oignon haché, c. céleri tranché, ail pressé, . du beurre ou de la margarine, fondu et des boîtes de 14,5 oz d'asperges coupées (non égouttées), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.

👨‍🍳 Instructions

Cuire les 3 premiers ingrédients dans le beurre dans une cocotte à feu moyen-vif, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Incorporer les asperges et les 7 ingrédients suivants.

Porter à ébullition en remuant souvent. Réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes en remuant souvent.

Refroidissez légèrement. Versez la moitié du mélange dans le récipient d'un mixeur électrique ; mélanger jusqu'à consistance lisse, en s'arrêtant une fois pour racler les côtés.

Transférer le mélange dans un autre récipient.

Répétez la procédure.

Remettre le mélange d'asperges dans la cocotte.

Incorporer le lait; cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud (ne pas faire bouillir).

Garnir chaque portion de crème sure et garnir, si désiré.

Rendement : litres.

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