Name: Sopa Cremosa De Espárragos
Prep time: 30 min
Cook time: 88 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 do. cebolla picada; 1 do. apio en rodajas; 3 cloves ajo, prensado; 3 Tbsp . mantequilla o margarina, derretida; 2 Latas (14.5 oz.) de espárragos cortados (sin escurrir); 1 Lata (16 oz.) de papas en rodajas, escurridas*; 1 Lata (14 1/2 oz) lista para servir caldo de pollo; 1 tsp . vinagre blanco; 1 tsp . sal; 1/2 tsp . pimienta negra molida; 1/4 tsp . pimiento rojo molido; 1/2 tsp . albahaca seca; 1 do. leche; 1/2 do. crema agria (opcional); hojas de apio (decoración)

Sopa Cremosa De Espárragos

⏱️ Listo en 1h 58m 🥄 Prep 30 min 🔥 Cocción 1h 28m 👥 4 porciones 👁️ 5 vistas

La sopa cremosa de espárragos es una sopa impresionante que puedes preparar en aproximadamente 1 hora y 58 minutos. Hecho con c. cebolla picada, c. apio en rodajas, ajo prensado. Mantequilla o margarina derretida y latas (14,5 oz) de espárragos cortados (sin escurrir), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.

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👨‍🍳 Instrucciones

Cocine los primeros 3 ingredientes en mantequilla en una olla a fuego medio-alto, revolviendo constantemente, hasta que estén tiernos.

Agregue los espárragos y los siguientes 7 ingredientes.

Llevar a ebullición, revolviendo con frecuencia. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia.

Dejar enfriar un poco. Vierte la mitad de la mezcla en el recipiente de una batidora eléctrica; procese hasta que quede suave, deteniéndose una vez para raspar los lados.

Transfiera la mezcla a otro recipiente.

Repita el procedimiento.

Regrese la mezcla de espárragos a la olla.

Agrega la leche; cocine hasta que esté completamente caliente (no hierva).

Unte cada porción con crema agria y decore, si lo desea.

Rendimiento: cuartos.

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