Poulet à la crème (50 portions généreuses)
Le poulet à la crème (50 portions généreuses) est un dîner moyennement facile. Composé de 20 lb de poulet (poitrines et cuisses), 2 oignons moyens hachés finement, 2 c. céleri coupé au hachoir, 3 poivrons verts coupés en dés à la main et 3 carottes râpées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Poulet à la vapeur, enlevez les os.
Faire revenir les oignons, le céleri, les poivrons et les carottes dans un peu d'huile.
Mélangez le lait échaudé avec 2 à 3 litres de bouillon de poulet.
Ajouter la fécule de maïs et l'eau aux liquides en remuant constamment.
Assaisonner de sel et de poivre.
Une fois épaissi, ajoutez les légumes sautés et les morceaux de poulet.
Ajouter le piment.
Goût (des granulés de bouillon de poulet peuvent être ajoutés si nécessaire pour la saveur).
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