Beterraba Creme

Numa frigideira derreta a manteiga, acrescente a cebola e frite delicadamente por 5 minutos sem dourar.

Adicione a farinha e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e acrescente o leite aos poucos, batendo vigorosamente a cada adição.

Volte ao fogo e deixe ferver mexendo sempre.

Abaixe o fogo e cozinhe por 2 minutos, mexendo ocasionalmente, depois acrescente o creme de leite, as ervas, o sal e a pimenta a gosto. Junte a beterraba e a maçã e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

Retire do fogo e deixe esfriar, mexendo de vez em quando para evitar a formação de película.