نفث كريم

يُغلى الماء في قدر. أضيفي الزبدة وحركيها حتى تذوب.

أضف الدقيق والملح دفعة واحدة مع التحريك بقوة.

يُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يترك الخليط جوانب المقلاة ويشبه البطاطس المهروسة، لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 دقائق.

ازالة من الحرارة. بارد حوالي 1 دقيقة.

يُضاف البيض، واحدة تلو الأخرى، ويُخفق جيدًا بالملعقة بعد كل إضافة حتى يصبح ناعمًا. قم بإسقاط ملاعق كبيرة من الخليط على مسافة 2 بوصة على ورقة خبز مدهونة بالزبدة.

تشكل على شكل دوائر بحيث تكون القمة في المنتصف.

اخبزيها لمدة 10 دقائق عند 450 درجة.