Choux à la crème

Dans une casserole à feu moyen, chauffer l'eau, le beurre et le sel jusqu'à ce que le beurre fonde et que le mélange bout.

Retirer du feu.

Avec une cuillère en bois, incorporer la farine d'un seul coup jusqu'à ce que le mélange forme une boule et quitte les côtés de la casserole.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant légèrement après chacun.

Graisser légèrement et fariner une plaque à biscuits.

Déposez en remplissant une cuillère à soupe.

Enfourner 40 mn.

Éteindre le four et laisser au four 15 min.

Remplissez chaque chou de garniture à la crème d'amande puis glacez chaque chou.