Bocadillos De Crema

Calentar hasta el punto de ebullición en un cazo el agua y la mantequilla.

Baje el fuego a fuego lento.

Agregue la harina hasta que la mezcla salga del molde y forme una bola (aproximadamente 1 minuto).

Retirar del fuego y luego enfriar aproximadamente 1 hora.

Incorpora los huevos, uno a la vez, hasta que queden suaves y aterciopelados.

Calienta el horno a 400°.

Deje caer una cucharadita sobre una bandeja para hornear sin engrasar.

Hornee hasta que esté seco y de color dorado claro, de 45 a 50 minutos. Dejar enfriar sobre rejilla o sobre papel de aluminio con papel debajo.

Guárdelo en un recipiente tapado o congélelo.

Cortar por el medio; rellénelo con pudín como postre o ensalada de carne como sándwich.

Rinde unas 8 bocanadas grandes o 12 medianas.